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ちょっと待って！お菓子や加工品に隠れた植物油の話
「ちょっと疲れたから、甘いものでも…」
仕事や家事の合間に、ついつい手が伸びてしまうお菓子や加工品。美味しいですよね。でもちょっと待って！それらに含まれる植物油のこと、考えたことはありますか？
今日は、私たちが普段口にするアレやコレに、想像以上に多く含まれている植物油のお話です。
なぜ植物油が使われているの？
お菓子や加工品に植物油が使われるのには、理由があります。
- 風味や食感を良くするため
- クッキーやケーキのサクサク感、チョコレートの口溶けの良さ。これらは植物油のおかげです。
- 保存性を高めるため
- 植物油は、食品の酸化を防ぎ、賞味期限を長くする役割も果たします。
しかし、これらの目的で使用される植物油の中には、私たちの健康に影響を与える可能性のあるものも含まれているのです。
注意したい植物油が隠れた食品たち
- ポテトチップスやスナック菓子
- あのカリカリ感は、たっぷりのアブラで揚げているから。
- クッキーやケーキ
- サクサク、しっとりの食感は、バター、マーガリン、ショートニングなどのアブラによるものです。
- チョコレート
- とろける口どけは、カカオバターや植物油脂によるもの。
- インスタントラーメン
- 麺を揚げたり、スープにも植物油が使われています。
- 揚げ物（唐揚げ、コロッケなど）
- 説明不要ですね。
- 加工肉（ソーセージ、ハンバーグなど）
- 柔らかさや風味を出すために植物油が使われています。
日本人は昔は今ほどの植物油は接種していませんでした。
現代は油のとりすぎで多くの病気を引き起こしてると言われています。今日から油のこと考え直して見ませんか？
- 柔らかさや風味を出すために植物油が使われています。
